¿Qué plato típicamente valenciano fue creado por marineros de Gandía?

1. La fideuà es el plato más emblemático de Gandía, y no es para menos, ya que fue creado aquí. 2. Se utilizan fideos finos, aunque también se puede hacer con fideos más gruesos. 3. Se sofríen mariscos como calamares, gambas y mejillones. 4. Se cocina con un caldo de pescado y se le añade el famoso sofrito de tomate, ajo, pimiento y azafrán. 5. Finalmente, se cocina en una paella (sartén especial) hasta que los fideos estén en su punto. 6. El resultado es un plato sabroso, donde los fideos absorben todo el sabor del mar. 7. Puedes encontrar fideuà en la mayoría de los restaurantes de Gandía, especialmente cerca de la playa. 8. El arròs al forn (arroz al horno) es un plato tradicional de la Comunidad Valenciana, pero en Gandía tiene su propia versión que no te puedes perder. 9. Se cocina en una cazuela de barro, lo que le da un sabor característico. 10. Lleva ingredientes como panceta, costillas de cerdo, morcilla, garbanzos, patatas y tomate.

La historia de la Fideuà de Gandia es una mezcla de verdades históricas y percepciones culturales. El mito que quizás conozcas, es la de aquél pescador del Grau que en alta mar y debido a la falta de recursos, cocinó por primera vez lo que hoy conocemos como la Fideuà de Gandia. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la invención de un plato específico como la fideuá implica una serie de factores, como la combinación de ingredientes y técnicas culinarias, que pueden haber sido influenciados por personas específicas en momentos específicos. En el caso de la fideuá, existen registros que atribuyen su invención a Don Emilio López Bonías, un cocinero de la ciudad de Gandía, en la Comunidad Valenciana, en el siglo XX. Don Emilio adquirió la explotación del Hotel Europa situado en el Grao de Gandía, un hito que será importante en la historia de la Fideuà de Gandia, ya que será donde por primera vez cocinará este plato como lo conocemos hoy en día. El éxito de este plato fue rotundo, lo que llevo a la rápida divulgación por la cantidad de cocineros que acudían a su local para aprender a cocinar este plato que se bautizó como Fideuà. La pregunta que mas le hicieron a Don Emilio siempre fue: ¿Cuela es el secreto de la Fideua, y él respondía: ‘El secreto esta en su aroma, que consigo con una cucharada de absenta.’