¿Qué tipo de vino se utiliza para hacer sangría?

La sangría es una bebida clásica española que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Con su mezcla refrescante de vino, frutas y licor, es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión casual con amigos hasta una cena elegante. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa sangría en unos pocos y sencillos pasos. La calidad del vino tinto que utilices afectará significativamente el sabor de tu sangría. No es necesario que uses un vino caro, pero sí uno que te guste beber solo. Deja reposar la sangría en el refrigerador por al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. No dudes en experimentar con diferentes tipos de frutas. Además de las tradicionales naranjas, limones y manzanas, puedes añadir fresas, duraznos, uvas o cualquier otra fruta que te guste. Aunque la sangría tradicional se hace con vino tinto, también puedes probar hacerla con vino blanco o rosado para una versión diferente y refrescante. Si prefieres una sangría menos dulce, utiliza soda en lugar de refresco de limón. También puedes probar con agua con gas para un toque burbujeante sin añadir sabor. En conclusión, la sangría es una bebida versátil y deliciosa que se puede preparar rápidamente con unos pocos ingredientes básicos. Siguiendo esta guía paso a paso, podrás hacer una sangría perfecta para cualquier ocasión. Recuerda siempre utilizar ingredientes de buena calidad y ajustar las proporciones a tu gusto para obtener el mejor resultado.

La sangría es la bebida de referencia en nuestro país en verano. Turistas y locales la disfrutan a pie de playa o en habituales comidas y cenas entre amigos. Se trata de una bebida con Denominación de Origen y solo puede llamarse así en España y Portugal, formando parte de nuestro patrimonio gastronómico y cultural. La receta clásica de la sangría incluye vino tinto, fruta, azúcar y algún licor, pero admite muchísimas variaciones. La primera propuesta es la del chef Jose Andrés, quien decidió elevar la sangría a la categoría de los altos cócteles, para ello nos propone: Zumo de naranja y de limón. Canela en rama. Trocitos de fruta dura. Un buen vino de alta gama. Contrariamente a lo que solemos hacer, el chef internacional nos propone dignificarla utilizando para ello un buen vino. Ya sabemos de la importancia de los ingredientes en cualquier receta, por lo que ¿por qué estropear nuestra sangría con una materia prima de baja calidad? Al fin y al cabo, el vino va a ser el protagonista de la mezcla. Otra propuesta interesante es utilizar vinos monovarietales, es decir, vinos elaborados con una sola variedad de uva. Con ello obtendremos una bebida con la personalidad y matices que la uva nos aporta, convirtiendo a la sangría en una bebida con la que, además de refrescarnos, podemos descubrir los matices del vino con que se hace. ¿Y por qué no una sangría blanca? Sí, elaborada con vino blanco, convertimos esta bebida de referencia en un trago ligero, fresco y más sutil. Si te gusta afrutada, utiliza un vino elaborado con variedades aromáticas como: Moscatel, Malvasía, Riesling… Prueba con frutas de estilo tropical: melocotón, melón, mango… ¡explosión de frutas asegurada! Si la prefieres más seca, busca vinos elaborados con variedades como: Verdejo, Albariño, Viura… y no añadas azúcar a la mezcla. Utiliza frutas blancas: como la pera, la manzana verde o cítricos. Obtendrás una bebida refrescante y delicada. También puedes darle un toque sofisticado a tu sangría con vino espumoso, con este obtendrás una bebida con crujientes burbujas, fresca y divertida. Utiliza Cava, Champagne o alguno de tus vinos espumosos preferidos. Y es que la sangría admite múltiples variaciones, pero, en cualquier caso, la clave de una buena sangría es dejar macerar sus ingredientes unas horas, así que prepara tu sangría con 4 horas de antelación como mínimo, de esta forma la mezcla obtendrá consistencia y redondez. Y no te olvides de añadirle tu toque personal con el licor que más te guste: Brandi, Curasao, Triple Seco, Cointreau… Por último, agrégale hielo o sustitúyelo por fruta congelada, típico en Costa Rica, ¡y ya solo faltará azúcar a tu gusto para pasar un verano fresquísimo!

La sangría tiene sus raíces en España y se ha convertido en una bebida emblemática de la cultura española. Es una bebida alcohólica refrescante, ideal para los meses más cálidos o como opción para celebraciones y reuniones informales. Consiste en una mezcla de vino, generalmente tinto, con frutas frescas, azúcar, y en ocasiones, licores como el brandy o el ron. La clave principal es elegir un vino tinto de calidad que te guste. Puedes optar por un vino joven y afrutado, elaborado a partir de Tempranillo o Garnacha. La calidad del vino influye en el sabor final de la sangría, así que elige uno que te agrade. Utiliza frutas frescas y maduras para darle sabor y color a tu sangría. Puedes experimentar con diferentes combinaciones, como naranjas, limones, manzanas, melocotones, uvas o incluso fresas. Asegúrate de lavar bien las frutas antes de usarlas. Es importante permitir que la sangría repose en el frigorífico durante al menos 4 horas (o incluso durante la noche) antes de servirla. Esto permitirá que los sabores de las frutas y el vino se mezclen y se intensifiquen. Prueba la sangría antes de servirla y ajusta el nivel de dulzor según tu preferencia. Agrega más azúcar si deseas que sea más dulce o un poco de jugo de naranja si prefieres un toque cítrico adicional. Recuerda que el azúcar se disolverá mejor si se agrega al vino antes de añadir las frutas. Además del vino, puedes agregar un poco de brandy u otro licor de tu elección para intensificar el sabor y darle un toque extra de complejidad. El brandy es el licor más comúnmente utilizado en la sangría, pero también puedes experimentar con otros licores como el ron. Agrega soda, agua con gas o gaseosa justo antes de servir, este ingrediente sirve para darle un poco de efervescencia y hacerla más refrescante, lo que ayudará a equilibrar los sabores y crear una bebida más ligera.

La sangría debe su nombre a su color que recuerda a la sangre, por lo que siempre debe hacerse con vino tinto. Si hacéis una sangría con vino blanco, en sentido estricto no deberíais denominarla sangría o de hacerlo llamarla sangría blanca. También es frecuente utilizar cava en lugar de vino pero en ese caso hay que especificarlo indicando que es sangría de cava, que lógicamente no tendrá el color clásico. Aunque es frecuente añadir algún licor tipo brandy, coñac o similar, en la receta de sangría no hay más alcohol que el del vino tinto. En cuanto a la calidad del vino, cuanto mejor sea el vino, mejor estará la sangría, pero tampoco hay que volverse loco y usar un vino de reserva. Simplemente no usar vino peleón ni de tetrabrick, sino un vino que nos guste y no sea muy caro. Respecto a la fruta, según me dijo Juancho en su día, "si no lleva melocotón no es sangría", aunque además puede llevar las que más os gusten. Yo os recomiendo usar frutas de verano, siempre frescas, no valen melocotones en almíbar ni piñas de lata. Es conveniente que las frutas sean duritas, tipo manzana, plátano y similares, mejor que frutas con mucha agua como peras, etc., pero eso lo dejo a vuestro gusto.