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¿Qué significa "añada
Rosa María Pichardo
2025-10-09 03:12:03
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La añada se define como el año en el que las uvas son recolectadas, de modo que, al conocer este dato, podemos obtener información acerca de las condiciones climatológicas en las que maduraron dichas uvas.
La clasificación de las añadas depende de los Consejos Reguladores.
En nuestra caso es el Comité de Cata de la Denominación de Origen Manchuela, compuesto por todos los enólogos de las bodegas asociadas, los que se reúnen una vez terminada la cosecha con los vinos embotellados para hacer la valoración.
En esta reunión de enólogos se cata a ciegas cada vino que va a salir al mercado con Denominación de Origen Manchuela de esa cosecha, asignándole una valoración global de la calificación de la añada que puede ser: Excelente Muy buena Buena Regular
La calificación de la añada 2020/21 ha resultado “Muy buena”, con una nota de 8, que certifica la constancia y la calidad de todos nuestros vinos blancos, rosados y tintos.
Para elaborar un vino de calidad es imprescindible contar con una uva de calidad, lo cual puede averiguarse a través de la añada, pero debes tener en cuenta que este no es el único factor de calidad de un vino.
Las condiciones climatológicas de cada viñedo serán las que determinen cómo crecerán las variedades como la Bobal o la Sauvignon, típicas de la Denominación de Origen Manchuela.
Un buen clima con un viento solano adecuado será determinante, pero también lo será el tratamiento que se dé a las uvas a través de una tecnología sofisticada que consiga extraer el mejor sabor de ellas, para conseguir un buen mosto que dé lugar a un vino de calidad.
La añada del 2018/19 recibió una calificación de “Muy buena”, al igual que las del 2014-2017.
La añada del 2017-2018, que fue merecedora de varios premios nacionales e internacionales, fue proclamada como “Excelente”, alcanzando la máxima cota de calidad en la producción de uvas de nuestras vides.
Celia Adame
2025-10-03 10:33:38
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En agricultura se llama añada a la cosecha de un año, especialmente la de vino.
Algunas veces se usa también para indicar un año de buenas cosechas, en cuyo sentido se formó sin duda el antiguo refrán: "no hay tierra mala si le viene su añada".
También se usa como expresión... para indicar que sucedió o fue hace años.
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Leo Ordóñez
2025-09-29 21:43:23
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La añada es el año en el que las uvas se han cultivado y vendimiado.
Por tanto, si una botella de vino tiene el año impreso en su etiqueta, ello quiere decir que el vino es de una añada en concreto.
Si un vino no indica la añada en su etiqueta probablemente sea una mezcla de vinos de diferentes años, como ocurre en la mayoría de los Champagnes.
La mezcla de vinos permite a los enólogos mantener un estilo propio y no depender de las variaciones de las añadas.
La utilización de tecnología moderna y la capacidad de los enólogos de mezclar vinos de diferentes viñedos pueden conseguir que año tras año se mantenga relativamente la calidad del vino.
Por ello, hay menos variación en la añada y en el vino.
Elegir un vino puede ser suficientemente complicado para además tener que recordar la añada.
Así que ten en cuenta que la mayoría de los vinos que se están haciendo ahora, probablemente el 90%, es para que sean consumidos entre un año y dos después de la vendimia.
En general, la calidad de los vinos más jóvenes ha mejorado enormemente en los últimos años.
Alonso Del Río
2025-09-16 20:54:15
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El significado de añada es ni más ni menos que el año de cosecha del vino, un dato importante sobre el ejemplar que suele estar bien visible en la mayor parte de las etiquetas del mundo.
Las añadas se pueden clasificar en regulares, buenas o excelentes de acuerdo a las condiciones climáticas del año en el terruño del que proviene el vino.
En la Argentina y el Nuevo Mundo vitivinícola es menos frecuente que haya grandes variaciones climatológicas entre una añada y otra.
En cambio, en los vinos del Viejo Mundo la clasificación de la añada ofrece una información muy importante sobre la calidad del vino en cuestión.
Es por eso que en Europa un mismo vino puede tener dos precios muy diferentes de acuerdo a su añada: una etiqueta de una añada excelente es mucho más cara que el mismo ejemplar proveniente de otra añada buena o regular.
La añada aporta una información sobre el vino que si bien en algunos casos –como en el Viejo Mundo- puede ser un signo de calidad, no es decisiva a la hora de elegir y comprar un vino argentino.
Incluso un vino desprovisto de añada puede ser de la misma calidad o superior a uno con añada.
Por ejemplo, un vino emblemático de Bodegas Bianchi como es Don Valentín Lacrado es un tinto histórico que nunca tuvo su añada en la etiqueta.
Del mismo modo, muchos grandes Champagne franceses no tienen añada, como los de las casas productoras Veuve Clicquot y Moët & Chandon.
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Bruno Piñeiro
2025-09-16 17:28:41
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La palabra del día es enmarañar.
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