¿Es el vino moscatel bueno para la salud?

El estudio se llevó a cabo con 17 mujeres de entre 40 y 67 años, quienes fueron asignadas al azar para consumir diariamente dos vasos de vino sin alcohol o una bebida placebo similar en aspecto y sabor, pero sin polifenoles. Las mediciones realizadas al inicio y al final de cada periodo de seis semanas demostraron que el vino de moscatel mejoró significativamente la elasticidad de la piel, mientras que también se asoció con una disminución de la pérdida de agua en la superficie de la piel, lo que indica una barrera más efectiva contra los daños externos. Aunque los resultados son prometedores, los científicos destacaron que el tamaño reducido del grupo de participantes limita la generalización de los hallazgos. Si bien no se observaron diferencias significativas en la cantidad de arrugas, los investigadores notaron mejoras en la tersura de la piel y menos signos de inflamación y estrés oxidativo en comparación con los valores iniciales. Los polifenoles, como las antocianinas, la quercetina y el ácido elágico, han sido asociados previamente con la reducción de la inflamación y el estrés oxidativo. Los científicos señalan que los beneficios se atribuyen a los polifenoles, compuestos químicos presentes de forma natural en las uvas moscatel, que tienen un perfil polifenólico único en comparación con otras variedades de vino tinto.

Su consumo regular se asoció a una disminución de la pérdida de agua en la epidermis, lo que proporciona una barrera contra los daños. Un nuevo estudio demostró que las mujeres que bebieron dos copas diarias de vino moscato sin alcohol presentaron mejoras en la elasticidad y la retención de agua de su piel en comparación con las que consumieron un placebo. Este tipo de vino es producido con uva moscatel, que es la misma fruta pero más madura y soleada. Los autores del estudio atribuyeron los efectos beneficiosos a unos compuestos químicos llamados polifenoles que se encuentran de forma natural en muchas plantas. Nuestro estudio sugiere que estos tienen potencial para mejorar las condiciones de la piel, específicamente la elasticidad y la pérdida de agua transepidérmica, en mujeres de mediana edad y mayores. Los ensayos clínicos anteriores revelaron que los polifenoles presentes en el vino moscato, como las antocianinas, la quercetina y el ácido elágico, pueden ayudar a reducir además la inflamación y el estrés oxidativo. Al concluir el experimento, midieron el estado de la piel de las participantes, así como también los marcadores de inflamación y estrés oxidativo. Los resultados determinaron la mejora en la elasticidad de la piel. Además, el vino se asoció a una disminución de la pérdida de agua en la epidermis, una medida que indica que la piel proporciona una barrera más eficaz contra los daños. Los investigadores no observaron diferencias en la cantidad de arrugas de la piel de las participantes, lo que sí mostraron fue mejoras en la tersura de la piel y menos indicios de inflamación y estrés oxidativo en comparación con los valores iniciales. Este estudio cruzado demostró que el consumo de vino moscatel sin alcohol durante seis semanas mejoraba ciertos parámetros cutáneos asociados al envejecimiento, como la elasticidad del antebrazo y la función de barrera de la piel de la cara, en comparación con los valores iniciales y el placebo. Utilizamos vino moscatel sin alcohol porque nos interesaba el efecto de los compuestos bioactivos del vino, en concreto los polifenoles, sobre la salud de la piel. El alcohol añadiría otra variable que puede alterar la composición química.

La pasa de Málaga, declarada recientemente por la FAO como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial, resulta que al final es un superalimento mediterráneo. Al menos, así se desprende de un estudio sobre sus valores nutricionales realizado por Microambiental Análisis y Consultoría y encargado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pasas de Málaga. El estudio certifica que su consumo es beneficioso para la salud y el bienestar. Se recomiendan como un aperitivo, tanto para el control de peso como para mantener la buena salud de las personas, ya que ayudan al control de la glucosa, el buen funcionamiento del sistema digestivo, la regulación de la presión arterial, prevenir enfermedades cardiovasculares, estimular el sistema inmune y regular la presencia del colesterol malo. Son fuente de calcio y mejoran la salud ósea. Además, es un producto muy rico en antioxidantes que ralentizan el envejecimiento celular.

Según un nuevo estudio, las mujeres que bebieron dos vasos de vino moscatel sin alcohol al día mostraron mejoras significativas en la elasticidad y la retención de agua de la piel en comparación con las que consumieron un placebo. Los investigadores atribuyen en un comunicado los efectos beneficiosos a los compuestos químicos llamados polifenoles que se encuentran naturalmente en muchas plantas. Ensayos clínicos anteriores han sugerido que los polifenoles que se encuentran en este vino, incluidas las antocianinas, la quercetina y el ácido elágico, pueden ayudar a disminuir la inflamación y el estrés oxidativo. «Se ha descubierto que las uvas moscatel tienen un perfil polifenólico único en comparación con otras variedades de vino tinto», dijo Lindsey Christman, quien realizó la investigación con Liwei Gu, profesora de química alimentaria y alimentos funcionales en la Universidad de Florida. «Nuestro estudio sugiere que los polifenoles del vino moscatel tienen potencial para mejorar las condiciones de la piel, específicamente la elasticidad y la pérdida de agua transepidérmica, en mujeres de mediana edad y mayores». Los investigadores midieron las condiciones de la piel de los participantes y los marcadores de inflamación y estrés oxidativo al comienzo del estudio y al final de cada período de seis semanas. Descubrieron que beber vino de moscatel mejoraba significativamente la elasticidad de la piel (la pérdida de elasticidad es lo que hace que la piel se hunda más a medida que envejecemos). Además, el vino se asoció con una disminución de la pérdida de agua en la superficie de la piel, una medida que indica que la piel proporciona una barrera más eficaz contra los daños. Los investigadores no observaron ninguna diferencia significativa en la cantidad de arrugas en la piel. Los participantes mostraron mejoras en la suavidad de la piel y menos evidencia de inflamación y estrés oxidativo en comparación con el inicio, pero no hubo una diferencia significativa en estos factores entre el vino de moscatel desalcoholizado y el placebo.