¿Cómo se bebe el Ribera del Duero?

Los vinos Ribera del Duero son conocidos por sus características únicas en el mundo, influenciadas por las condiciones climatológicas de la zona. En la alta meseta de Castilla y León, donde se producen, hay lluvias moderadas, veranos secos, inviernos largos y gran amplitud térmica. Las variedades de uvas más utilizadas para elaborar los Ribera del Duero son Tempranillo, Cabernet, Merlot y Malbec. Se pueden encontrar tintos, rosados y blancos, y dentro de los tintos, pueden ser jóvenes, crianza, reserva y gran reserva, según los meses de maduración. Son vinos elegantes y equilibrados, con estructura firme y colores que varían del rojo cereza al granate o rubí. Sus aromas son intensos y persistentes, y pueden ser tostados, maderas nobles o especias, entre otros. Para catar un vino Ribera del Duero, se debe analizar visualmente su aspecto físico, como nitidez, transparencia y fluidez, y observar su color, que puede ser brillante y violáceo en los más jóvenes o más turbio y rojo teja en los reserva. En la fase olfativa, se mueve el vino en la copa para oxigenarlo y potenciar los aromas, que pueden variar desde frutos del bosque hasta roble, especias, cuero, vainilla o regaliz. En la fase gustativa, se aprecia su nivel justo de acidez y los taninos redondos, lo que aporta frescura y facilidad para beber, con más cuerpo y persistencia en los vinos más añejos. Finalmente, en la fase táctil, se nota que es un vino fresco, suave y fácil de beber, con un tacto agradable al paladar.