¿Qué se come con calçots?
En las calçotadas se cocinan los alimentos a la BRASA, sin usar aceite, así que la técnica culinaria Leer más
¿Cómo se comen los calçots?
Yaiza Muñoz
2025-09-05 00:30:55
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: 3
Para comer los calçots vamos a buscar sus hojas centrales con la mano derecha. Con la mano izquierda vamos a coger la parte final del calçot, donde se encuentran las raíces. Cuando tenemos el calçot bien cogido, sólo hay que hacer una pequeña presión en su parte final, donde están las raíces, y estirar suavemente de las hojas. Si te fijas, verás que la punta del calçot está tierna y sin quemar. Así es como tiene que ser. Notarás que está caliente y bien hecho. Ahora, una vez fuera, se unta en salsa y ¡arriba. Como consejo sólo decir que no se le debe poner demasiada salsa, pero bueno... aquí que cada uno haga lo que quiera. Un par de cosas: se te ensuciarán las manos, y podrías mancharte con la salsa.
Ángeles Ruíz
2025-09-04 20:51:18
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Lo primero que debes hacer es retirar la capa exterior del calçot, que suele ser más fibrosa y no es comestible. Una vez pelado, moja el calçot en la salsa romesco hasta la mitad, impregnando bien para potenciar su sabor. Los calçots se comen tradicionalmente con los dedos, aunque algunos comensales también optan por utilizar cubiertos para mayor comodidad. El acompañamiento es la clave de los calçots. Generalmente, se utiliza la salsa romesco para acompañar, pero existen otras alternativas como pan con tomate, embutidos variados, carne a la brasa o verduras a la parrilla. Estos acompañamientos realzará aún más los sabores de los calçots. Escoge tu bebida sabiamente. Te recomendamos maridar los calçots con un vino tinto con cuerpo, que tenga la estructura suficiente para equilibrar la intensidad del plato. Si prefieres algo más refrescante, una cerveza artesanal también es una excelente opción. Para culminar esta experiencia gastronómica, nada mejor que un postre tradicional catalán. ¿Qué tal una cremosa crema catalana con su característica capa de azúcar caramelizado? Para disfrutar al máximo de los calçots de Fuenteplateada, asegúrate de seguir estos sencillos pasos y consejos.
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Laia Becerra
2025-09-04 20:31:38
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La forma de comer calçots es todo un arte que requiere práctica y técnica. Sostén el calçot por la parte verde y retira la capa exterior quemada tirando de la parte inferior hacia abajo. Sumerge el calçot en salsa romesco o salsa calçots y sosténlo en alto. Inclina la cabeza hacia adelante y muerde suavemente, deslizando la capa tierna y sabrosa en tu boca. Como ves, no es nada complicado, más bien divertido. Solo hay que pillarle el truco y, en todo caso, lo más importante es disfrutar del momento. La técnica de comer calçots se basa en pelar la parte carbonizada y sumergir el extremo tierno en salsa calçots o salsa romesco antes de saborearlo. Además de las clásicas salsas de acompañamiento en Salsa Calçots, recomendamos añadir otros productos autóctonos para garantizar más variedad a tu calçotada.