¿Porque quitarle el almidón a las papas?

"Es tan sencillo como cortar la patata y meter los trozos en agua", dice el cocinero. La razón de meter la patata en agua es sencilla, ya que va soltando el almidón poco a poco. Lo ideal es dejarlas en agua fría durante una o dos horas. La patata y el boniato son dos alimentos básicos en la dieta de cualquier culturista y aficionado al fitness. Además de fuentes de energía, son perfectas para las etapas de volumen y ayudan a coger peso de manera limpia. Puestos a elegir el boniato, a nivel nutricional, es más interesante que la patata, y muchos culturistas de EE.UU. y los jugadores de la selección española de fútbol lo comen a diario.