¿Qué ingredientes lleva la salsa de calçots?
La salsa romesco es una picada muy utilizada en toda Cataluña y que admite muchas variantes. La cos Leer más
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer calçots al horno?
Arnau De la Torre
2025-11-02 13:24:28
Respuestas
: 6
1 Corta las raíces de los calçots y un poco de lo verde y limpiarlos de tierra, sacando la primera capa sucia si hace falta.
2 Poner en el horno, previamente precalentado a 200°, durante 20 minutos y con un poco de aceite por encima.
3 Servir y disfrutar.
Comer calçots tiene su arte, hay que pelar las capas cogiendo desde arriba lo verde, sucar en el romesco y para adentro.
Noa Pardo
2025-11-02 11:42:13
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: 11
El calçot es una variedad de cebolla blanca fuente de vitaminas y minerales, con un sabor muy suave y a la brasa es un maravilla.
El calçot es una hortaliza con un sabor que está entre el puerro y la cebolleta muy típico de la gastronomía catalana y que hoy vamos a preparar al horno.
Este tipo de cebolla se cultiva en la zona de Tarragona y a día de hoy lo podemos encontrar en cualquier supermercado de toda España.
La calçotada es una fiesta gastronómica tradicional que tiene su origen en las tierras del Alt Camp y en Valls, en la provincia de Tarragona.
En esta fiesta se reúnen familiares y amigos para hacer a la brasa los famosos calçots.
La salsa que acompaña a estas verduras a la brasa es la famosa salsa romesco o romescu.
Esta salsa se hace con ñoras, avellanas, ajos, tomate… y una serie de ingredientes que hacen que mojar el calçot en ella sea una delicia.
Como toda verdura tiene su temporada y esta va desde Noviembre hasta finales de abril.
Es una verdura de invierno como todas las de su familia.
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Alonso Delrío
2025-11-02 09:56:06
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: 10
No cabe duda que los calçots son una verdadera delicia que ha traspasado fronteras.
Esos fines de semana en el campo, con los amigos, una buena calçotada y un buen vino son sin duda irrepetibles y memorables.
Mis recuerdos en Valls cuando trabajaba en SCA son memorables, una buena fiesta acompañada de buen producto.
Pero si sois como nosotros, y queréis comer calçots cualquier día de la semana, os dejamos una receta para que podáis hacerlos al horno, ya que en casa no es recomendable encender una hoguera para hacerlos de forma tradicional.
Puede que el resultado no sea el mismo, pero os aseguramos que no os decepcionará, podréis disfrutar de ese sabor delicioso con vuestra salsa romesco casera sin tener que hacer brasas.
Y no digáis que es un sacrilegio porque para poder disfrutar de tus calçots en confinamiento covid es un método perfecto.
Así los preparamos el domingo en casa de mi suegra, era un manojo impresionante… resultado final, plato vacío y decir durante toda la comida cuándo los volvíamos a hacer.
Gracias que ahora es fácil conseguirlos en temporada en cualquier ciudad.