¿Qué lleva el Tempranillo?

La tempranillo es la variedad española por excelencia y la más conocida fuera de sus fronteras. La superficie de viñedo plantado la convierte en la uva tinta más importante de España. Es posible encontrarla prácticamente en cualquier rincón del país y está presente en 28 denominaciones de origen españolas. La tempranillo es una variedad de cepa vigorosa y de maduración temprana, que crece en racimos grandes y compactos. Se puede destinar a largas crianzas y es capaz de producir vinos muy equilibrados en grado alcohólico, color y acidez. En su juventud suelen ofrecer aromas de frutos rojos y, con la crianza, revelan notas especiadas, torrefactos, regaliz, cuero, tabaco… En definitiva, son vinos de cuerpo medio y fáciles de beber, finos, amables y sedosos. La tempranillo se considera originaria del norte de España y su cultivo se encuentra extendido por prácticamente todo el país. Según dónde se elabore, se ensamblará con distintas variedades de la zona: en Rioja, garnacha, graciano o mazuelo; en Ribera del Duero, cabernet sauvignon, merlot… La tempranillo tiene presencia en otros países, como Portugal, donde se conoce como tinta roriz.