¿El vino rosado combina con todo?

Para apreciar plenamente los aromas del vino rosado, es necesario servirlo según las reglas del arte. Por ello, se debe prestar especial atención a la temperatura, el vaso y los platos acompañantes. Los aromas del vino rosado dependen fundamentalmente del método de vinificación (maceración o prensado) y de la variedad de uva (Cabernet, Garnacha, Syrah, etc.). En boca obtendrás aromas variados, como frutas, dulces, notas florales o incluso especias cálidas y amaderadas (canela, vainilla, etc.). La copa con pie será entonces fundamental para evitar que el vino se caliente al contacto con la mano y permitir que mantenga la temperatura ideal para servir. Un vaso alto y estrecho, como el INAO o el ISO, permite concentrar los aromas volátiles y así revelarlos mejor. La forma de tulipán de la copa es también un criterio importante para la oxigenación y aireación del vino, conservando al mismo tiempo los aromas. La combinación entre vino rosado y platos es fundamental para resaltar correctamente tanto el vino como la elaboración culinaria. El rosado combina perfectamente con diferentes platos, desde el aperitivo hasta el postre. Servir un vino rosado requiere respetar algunas condiciones para revelar sutilmente todos sus aromas.

El vino rosado marida a la perfección con un montón de platos. El vino rosado suela ser siempre un acierto. Para platos de pasta con un acompañamiento de marisco, será más recomendable una opción más ligera y seca. Para las pastas con salsas de tomate o carne, podrás permitirte decantarte por un rosado afrutado. Lo más importante para maridar vino rosado con ensaladas es prestar especial atención al aliño. Te recomendamos que reduzcas el uso de complementos como limón o vinagre, ya que podrían darte un contraste demasiado amargo. La combinación de ingredientes de la ensalada puede dar un resultado más afrutado, nosotros te recomendamos que pruebes a maridarlas con un vino rosado más seco. Ese toque ácido en tu paladar te encantará. El queso es otro de los productos que, maridado con el vino adecuado, puede ser toda una experiencia gastronómica. Como hay tantas y tantas variedades de quesos, habrá que tener en cuenta su sabor para saber cómo elegir un buen vino. Puedes hacerlo con el queso de cabra u otras variedades, como el queso camembert o el queso brie. Para maridar frutos secos o encurtidos lo mejor es que te inclines hacia vinos suaves para generar un contraste armonioso con el sabor ácido y salado de estos productos. Los vinos rosados son una opción perfecta. Uno de los mejores maridajes para el sushi es el vino rosado. Este delicioso plato de origen japonés permite unos contrastes en el paladar espectaculares. El alga que caracteriza estas delicias japonesas casa mucho mejor con un buen vino rosado. La carne es nuestro siguiente objetivo. La carne se suele acompañar de vinos tintos... Pero la realidad es que se puede hacer tanto con vinos blancos como con rosados. En todas las secciones anteriores hemos visto que el vino perfecto dependerá de la variedad del alimento principal. En el caso de la carne, podremos acompañarla de un rosado cuando se trate de carne blanca, como el pollo, sin salsas o muy suaves. Para la carne roja, podemos optar por un rosado si es un poco más potente. Queda ideal, por ejemplo, con carnes a la brasa o asadas. El vino rosado es la armonía perfecta para acompañarla. Con ingredientes tanto de la paella de carne como de marisco, los vinos ligeros como el rosado son los que mejor casan. Son frescos, pero con personalidad. A la vez que permiten disfrutar de todos los sabores de nuestro plato. Dentro de los vinos de El Coto de Rioja, nuestros rosados están elaborados con unas variedades de uva Tempranillo y Garnacha. Por un lado, tenemos El Coto Rosado, que destaca por un tono pálido. En nariz, su aroma es de matiz goloso, a fresas y caramelo. No obstante, sorprende en paladar por su frescura y su facilidad para tomar. Es una opción super interesante para maridar con aperitivos, ensaladas y comida oriental. Y también puedes disfrutar del Coto Mayor Rosado, caracterizado por un rosa más pálido. Exuberante y con toques de cerezas y frutas del bosque en la nariz. En la boca es delicado y fresco. Es el maridaje perfecto para aperitivos, arroces, pastas, pescados y mariscos. El verano es la mejor época para disfrutar de una barbacoa al aire libre con amigos y familiares. Si ya estás pensando en organizar la siguiente, te recomendamos con qué vinos maridarla. ¡Da igual si es carne, pescado o verduras! Qué vinos comprar para una barbacoa

Un clásico para brunch es el Antipasto Prosciutto e Melone. La idea es que sea con jamón italiano porque es más dulce, y que el melón sea bastante maduro y dulce también. El prosciutto es salado, entonces necesita un vino que sea redondo y cremoso para suavizar esta sal. Además, la acidez de estos vinos ayuda a limpiar la grasa del prosciutto en la boca. Mientras que el melón ayuda al contraste dulce y salado, donde el vino está para complementar sin intervenir el sabor de la comida. Otra opción para maridar con los mismos vinos es un Tártaro de Salmon. Como es un pescado graso, tiene mucho sabor y es bastante intenso, entonces el rosé es un vino que va a exaltar el sabor del salmón. La palta es cremosa, suaviza la acidez del vino y se crea un buen complemento. En esta mezcla fresca y veraniega, se potencian los sabores delicados del sushi y del vino rosado. Mientras el rosé aporta frutosidad, el sushi entrega cremosidad. Como la salsa de soya es salina, el vino limpia y refresca con su acidez equilibrando la mezcla en el paladar, listo para volver a comenzar. Para un rosé liviano, ligero fresco, mineral, creo que no hay mejor maridaje que el ostión fresco con zeste de naranja y gotas de limoneta. Esas notas minerales que le entrega el mar al ostión, encuentro que es el complemento perfecto. Pero si es un rosé con algo más de cuerpo, me atrevería con un plato a base de crema con frutos del mar: Fettucini con salsa marinera. La crema le da más cuerpo al plato y un vino con mayor estructura como Marques de Casa Concha Rosé Cinsault, tiene más opulencia para este plato con más intensidad. Son quesos maduros, con un poco más de complejidad y tienen esa mineralidad que resalta los sabores del vino. Mientras que Massimo Leonori, también sugiere disfrutar del rosé con quesos frescos como la mozzarella, gracias a sus sabores suaves.

Acompañar el vino rosado con pescados y mariscos Aunque lo más común es pensar en acompañar este tipo de alimentos con un vino blanco, debes saber que los vinos rosados les hacen una muy buena competencia, especialmente los que tienen olores y sabores frutales, ya que intensifican el sabor potente de ciertos mariscos y pescados. Acompañar el vino rosado con pastas y ensaladas Sobre los platos fuertes, debes tener en cuenta que mientras menos condimentado esté,irá mucho mejor con el vino rosado. Es por esto que las pastas, ensaladas y arroces son una gran opción cuando te preguntas cómo acompañar el vino rosado. Este vino aporta una suavidad y frescura únicas que hacen que disfrutes tu plato en mayor medida. Acompañar el vino rosado con carnes y quesos Una de las mejores opciones para maridar un vino rosado son las carnes rojas, el sabor afrutado del vino rosado va muy bien con carnes como las costillas asadas en en general con cualquier carne a la brasa.  En cuanto a los quesos, los más suaves como el camembert son perfectos para acompañar con vino rosado. Acompañar el vino rosado y postres Aquellos que tienden a ser más dulces, maximizarán el sabor de los postres como un pay de limón, un pastel de chocolate y nata, etc. También irán mejor con los postres hechos de frutas como tartas. Cuando llega la hora del postre hay libertad absoluta en cuanto al tipo de vino rosado. Hay quienes prefieren las bebidas más ácidas para contrastar el dulzor del plato; mientras que otros prefieren las alternativas más armónicas con rosados más afrutados, más densos y con más cuerpo. ¿Cómo maridar el vino rosado espumoso? El vino rosado espumoso se puede acompañar casi con cualquier tipo de comida o cena al igual que un vino tinto, aunque hay algunos tipos que le van mejor, cada vez queda más atrás la creencia de que su consumo es exclusivo de celebraciones o eventos importantes y cada vez más personas lo consumen con regularidad. El proceso de los vinos espumosos hacen que tengan burbujas pequeñas, uniformes y suaves que entregan cremosidad a la boca y liberan las papilas gustativas favoreciendo el sabor de los platos más densos.

Considerado por muchos como un “vino de moda”, el rosado ha sido muy popular porque va bien en los días más calurosos. Pero, ¿qué diferencia al vino rosado de los demás? Además del color, podemos decir que es el método utilizado en su proceso de producción. El resultado es una bebida rosada que juega con la paleta de colores y puede variar entre melocotón y violeta claro. Es importante que se sirvan a temperaturas más bajas, asegurando la frescura de la bebida. Al ser ligero, tiene la ventaja de no dominar el sabor de la comida, y va bien con entrantes y ensaladas, además de ir acompañado de preparaciones de mariscos y carnes. Es decir, si lo desea, puede servir un buen rosado en un picnic al aire libre con amigos durante el día o en una cena romántica que ¡tendrá éxito en su misión! Para abrir el apetito, sirve el rosado con tabla de embutidos con quesos blancos, aceitunas y castañas. Las pizzas de queso, las pastas con salsa blanca o jugo y las carnes blancas también se incluyen en la lista de posibles combinaciones.