Los carbohidratos elevan el azúcar.
Los humanos, incluso aquellos con diabetes, necesitan carbohidratos para funcionar y esos alimentos inevitablemente elevarán los niveles de azúcar en la sangre.
Éstas incluyen:
Granos (pasta, arroz, cereal) Leche Yogur Frutas y jugos de frutas Verduras con almidón (papas, guisantes, maíz) Frijoles Muchos bocadillos Postres.
Cualquier persona con diabetes podría sorprenderse al saber que ciertos alimentos tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar, entre ellos:
Zanahorias.
Estos se consideran sin almidón (al igual que las judías verdes, los tomates, los champiñones, los pimientos, el brócoli, los espárragos y la coliflor) y son buenos en una dieta para la diabetes.
Granos ricos en fibra.
El farro, la quinoa y la cebada mantienen los azúcares más estables que el arroz blanco o la pasta.
Cereal de salvado (afrecho).
Mientras que los cereales son ricos en carbohidratos, el salvado también es rico en fibra.
Coma con leche al 1%, que contiene proteínas.
A la hora de elegir un cereal, busca al menos 3g de fibra.
Papas.
Coma con la piel puesta para mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.
La fibra, dice Keeney, retrasa la digestión, la absorción de nutrientes y los cambios de azúcar en la sangre.
Requesón.
Muchos productos lácteos tienen un alto contenido de carbohidratos, pero la proteína del requesón puede mantener los niveles de azúcar en la sangre más estables.
Lentejas y frijoles contienen carbohidratos, pero también tienen un alto contenido de fibra, lo que los convierte en un "superalimento", dice Keeney.
Mézclelos en sopas o haga sloppy joes sin carne.
Fresas y frambuesas.
Tan dulces como saben, las fresas contienen la cantidad más baja de azúcar por porción.
Las investigaciones muestran que ayudan al cuerpo a usar mejor la insulina, reduciendo la cantidad necesaria para controlar el nivel de azúcar en la sangre después de una comida.
Las frambuesas también están cargadas de fibra y son bajas en azúcar.