¿Cuánto tiempo se tarda en cosechar las patatas?

La mejor época para recolectar patatas es en Mayo, aunque esto siempre depende de la zona y el clima. Por lo general, las patatas tempranas suelen plantarse entre febrero y julio, y se recogen a los 40 días desde que se enterraron los tubérculos. Por lo que, si en Marzo has sembrado las patatas, podrás recogerlas en Mayo, la época perfecta para su cultivo. La recolección se suele efectuar de forma manual, con la ayuda de una azada o de forma mecanizada. Este último método suele ser el más empleado, por la eficacia que conlleva. La recolección de la patata es una de las operaciones más delicadas junto con su almacenamiento, ya que debe estar almacenada en unas condiciones óptimas para que se mantenga en perfecto estado. Como ya hemos comentado, suele pasar unos 40 días entre que se siembra la patata y se recoge. Otro matiz a tener en cuenta, es que la recolección se debe efectuar cuando las matas se secan, suelen coger un color amarillento y se vuelven bastante quebradizas. Las patatas tardías se recolectan en enero, su piel tiene mayor grosor que las anteriores y se suelen vender con restos de tierra natural, de esta manera la patata se conserva durante más tiempo.