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¿Por qué las tortillas españolas y mexicanas son diferentes?
Ainhoa Pons
2025-11-06 13:34:37
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: 8
La tortilla española y la tortilla mexicana son platos integrales de la alimentación española.
Estos platos son universales porque son baratos y fáciles de preparar.
La tortilla española está basada en huevos y es conocida como “…un ícono de nuestra cultura culinaria, tanto en nuestro país como en el exterior”.
Esta tortilla consiste en una mezcla de huevos, patatas, sal y cebolla.
La tortilla se fríe en aceite de oliva.
La combinación de estos ingredientes produce una tortilla redonda, gruesa y densa.
La tortilla mexicana se basa en harina y se conoce como “…el denominador común de un patrimonio cultural en esta tierra”.
La preparación de la tortilla mexicana consiste en mezclar agua y harina para formar pequeñas bolas de masa y utilizar una prensa de tortilla para aplanar la masa.
La masa triturada se fríe y se produce una plana y redonda tortilla.
Los ingredientes en los que se basan cada una de estas tortillas influyen en el valor nutricional de las tortillas.
Mar Alaniz
2025-11-06 13:26:29
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: 9
En México el principal ingrediente para preparar esta delicia, es el arroz.
En España, por otro lado, utilizan chufa, que es un tubérculo con muy mala pinta, pero que produce una bebida que es digna competidora de su homónima mexicana.
A pesar de que el concepto de este dulce proviene directamente de España, México adaptó la receta y creó su propia versión.
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España sigue fiel a su receta tradicional y aún prepara el dulce con almendras, huevo y azúcar, y es flameado para alcanzar una textura crujiente en el exterior.
Poco práctico para una piñata, pero igualmente riquísimo.
Con queso, sin queso… España solucionó el debate y afirma que las quesadillas siempre llevan queso, como casi todos los mexicanos siempre supimos.
Pero esto es lo único que las quesadillas españolas tienen en común con las mexicanas.
Mientras que en México éstas consisten en tortillas dobladas y puestas en el comal, su homónima española es en realidad un postre similar al pay de queso, que se mezcla con huevos, azúcar y anís para crear una textura cremosa y dulce.
Ya sean dulces o saladas, el punto de una quesadilla es el lácteo de donde proviene su nombre.
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Mireia Arias
2025-11-06 12:53:13
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: 10
La tortilla es la base de muchos platos populares y tradicionales de México.
Entre ellos, tacos, fajitas y burritos.
Sin embargo, hay muchas otras recetas hechas con o a partir de tortillas, como los chilaquiles, las enchiladas o las quesadillas.
Las tortillas mexicanas vienen en muchos tamaños, texturas y colores diferentes.
En México hay dos tipos de tortillas principales, las de maíz y las de trigo.
La tortilla de maíz, un alimento básico desde los tiempos prehispánicos.
La tortilla de maíz, como su nombre indica, está hecha 100% de maíz.
En la cocina mexicana y centroamericana, la tortilla de maíz ha sido un alimento básico desde el principio de los tiempos.
Las tortillas de maíz son una buena fuente de fibra y magnesio.
La fibra es importante para la digestión, mientras que el magnesio desempeña un papel vital para el cerebro, el corazón y los músculos.