¿Qué es una hierba silvestre?

1. Diente de león El diente de león es conocido por crecer en casi todas partes, especialmente en lugares donde no se desea. Pero, aunque se considera una mala hierba, en realidad proporciona grandes beneficios para la salud. Las hojas de diente de león tienen propiedades diuréticas y pueden ayudar a mejorar la función hepática. Además, son una de las mejores fuentes de hierro de origen vegetal. Se pueden consumir en un té de ortiga y diente de león para la anemia o en una tintura de diente de león para el hígado. También son populares para agregar a recetas culinarias, como una ensalada de diente de león o pesto de diente de león y semillas de calabaza. 2. Malva Si bien la malva no es tan común como el diente de león, tiene un rango geográfico similar. Aunque es nativa de Eurasia, su presencia ha logrado extenderse, de manera silvestre, a todos los continentes con excepción de la Antártida. La malva es una hierba de gran poder curativo que puede aliviar la irritación tanto interna como externa, así como reducir la hinchazón. Generalmente se consume como té o tintura, pero también se puede usar como ungüento. 3. Vinagrillo El vinagrillo, o acedera, también crece en todos los continentes excepto en la Antártida. Existen ligeras diferencias entre sus muchas variedades, pero todas son útiles para mejorar la salud del hígado y favorecer la digestión, así como para aliviar el dolor de las úlceras. La planta de vinagrillo se consume generalmente por vía oral como té, decocción o jarabe; sin embargo, sus hojas dulces y ácidas también son un excelente alimento. 4. Ajo Aunque el ajo se cultiva tanto comercialmente como en jardines alrededor del mundo, también crece de forma silvestre en la mayoría de las regiones templadas del hemisferio norte. El ajo es famoso por sus propiedades antibacterianas, que lo hacen útil para combatir infecciones y diversas enfermedades. También se puede utilizar para equilibrar el colesterol. Aunque la mayoría de la gente piensa en el ajo como un condimento, también se puede usarse en remedios, tales como jarabe de astrágalo y ajo para la influenza, jarabe de ajo para la tos o una tintura de ajo para el oído. Sin embargo es más común usarlo como ingrediente en preparaciones culinarias, como un guacamole con ajo o unas deliciosas tostadas catalanas con ajo y tomate. 5. Mostaza Otra planta que a menudo se cultiva y se vende comercialmente es la mostaza, que también abarca una variedad de especies silvestres que crecen en varios continentes diferentes. Tiene fuertes propiedades antiinflamatorias que se usan comúnmente para tratar el reumatismo, la artritis y el dolor muscular, así como para aliviar la congestión en enfermedades respiratorias. Todos estos beneficios se pueden obtener al usar mostaza como condimento, pero también al consumirla como té, tintura o extracto. También es excelente por vía tópica, como en un exfoliante de mostaza y jengibre o una cataplasma de mostaza para la congestión respiratoria.

Una mala hierba es una planta herbácea que crece espontáneamente dificultando el buen desarrollo de los cultivos. Según el doctor Eduardo Rapoport, investigador de la Universidad del Comahue y del Conicet, “en lugar de malezas tendrían que llamarse “buenezas” ya que muchas de ellas son tanto o más nutritivas y apetitosas que las 15 o 20 que compramos en las verdulerías”. Algunas de estas plantas silvestres se encuentran en el Parque Regional del Sureste como Lamium amplexicaule, Sonchus arvensis, Taraxacum officinale, Plantago lanceolata, Urtica urens, Nasturtium officinale, Capsella bursa-pastoris o Scirpus holoschoenus. Las hojas tiernas sirven para ensaladas crudas ya que son muy sabrosas aunque también se pueden agregar en sopas, salsas o en distintas preparaciones con verduras cocidas. Para utilizar la ortiga en la cocina tenemos que lavar y hervir durante poco tiempo, así se pierde su poder urticante. La identificación de las plantas silvestres es una habilidad que necesita ser practicada para realizarla con seguridad. Si dudamos en su identificación, es preferible no recogerlo ya que pueden ser especies tóxicas. Tenemos que elegir plantas sanas y sin defectos, evitando los lugares cercanos a caminos o industrias, al igual que zonas protegidas y sólo debemos coger lo que vayamos a consumir.

Las Plantas silvestres se definen como aquellas que crecen de manera natural en la naturaleza, sin intervención humana ni cultivo. Según las fuentes, estas plantas no solo son recolectadas para usos diversos, sino que muchas veces son valoradas por sus propiedades medicinales en comunidades locales. En resumen, Plantas silvestres son especies vegetales autóctonas, que no han sido cultivadas ni domesticadas, y que juegan un rol importante tanto ecológico como cultural. Las plantas silvestres son aquellas que crecen de manera natural en su hábitat, sin intervención humana ni cultivo. Se valoran especialmente por sus propiedades medicinales y se utilizan en diversas prácticas locales. Estas especies son importantes para la biodiversidad y la salud comunitaria.