¿Cuáles son los ingredientes para hacer masa para empanadas fritas?

Hoy vamos a aprender a hacer empanadas, en este caso, la masa para empanadas casera. Con esta receta de masa de empanada, podremos hacer a parte de la ya mencionada, empanadillas de todo tipo, un clásico en nuestra cocina y en la cocina sudamericana. Os dejo otras recetas de masas importantes en la cocina. Las empanadas creo que son uno de la receta de aperitivo o entrante que más gusta. Poca gente conozco que no le guste una deliciosa empanada. En España donde es más tradicional la empanada es en Galicia y se hace con esta receta que os muestro a continuación. Esta masa es diferente a las demás que podemos conocer porque lleva aceite del propio sofrito, de ahí su color tan característico y ese sabor tan bueno que tiene la masa. Las empanadas se hacen tradicionalmente con esta masa, aunque también las podemos hacer con masa de hojaldre casera. La masa de hojaldre es una masa difícil de hacer, por ello, os recomiendo comprarla ya que tiene muchísimo trabajo. Eso sí, si tenéis tiempo, os aconsejo hacer la masa de hojaldre casera.

Paso a paso Mezclar la harina con la sal 2 Agregar el aceite y revolver 3 Agregar el agua hirviendo y mezclar con un tenedor 4 Cuando todo esté bien incorporado, amasar por unos minutos hasta que esté todo unido 5 Dejar reposar por 20 munitos y estirarla masa hasta que quede delgada 6 Formar círculos y rellenar con lo que tu quieras, cerrar la masa y freír con el aceite bien caliente 7 Disfrutar.

La receta de masa para empanadas que te traigo les va a volar la peluca. No importa el relleno que uses, si le pones pasas de uva o no, si le pones aceitunas o no… Hoy el foco lo vamos a poner en otro lado: esta receta de masa para empanadas que se puede utilizar tanto para freír como para cocinar al horno Porque si hablamos de rellenos, tenemos de todo: las típicas empanadas de carne, las fieles empanadas de jamón y queso, las empanadas de pollo… Podríamos seguir por horas. Si bien el refrán dice que lo que importa es lo de adentro en este caso lo de afuera también suma. Y MUCHO. A la hora de hacer masa para empanadas casera tenemos que saber que no es tan difícil como la gente imagina. Dale. Basta. No sean vagos. Lo único en lo que hay que tener atención es en las medidas y en un buen amasado. Listo. Si querés, podés hacerlas y guardarlas en la heladera o el congelador para usarlas en otro momento. Siempre siempre poner separadores, obvio, sino vas a tener un masacote y no sé para qué estuviste perdiendo tiempo estirándolas una por una. Esta receta rinde de 12 a 15 tapas y podés usar esta masa para empanadas al horno o empanadas fritas. Y si quieres aprender a hacer distintos repulgues de empanadas podés buscar mi post donde te explico cómo hacer seis repulgues diferentes. Ingredientes no necesitas casi nada. 500 gr de harina de trigo 1/2 taza de agua 1/2 cucharada de sal 100 gr de grasa bovina Colocar en una olla el agua con la grasa y la sal. Cuando se haya derretido la grasa, sacar del fuego, pasar a un bol y reservar hasta que entibie. Agregar la harina hasta formar una masa. Colocar en la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. En el caso de ser necesario se le puede ir agregando harina. Dejar reposar la masa cubriéndola con film por media hora. Luego que pase el tiempo, formar bolitas del tamaño de una pelotita de ping pong. Pasarlas por harina y aplastarlas manteniendo la forma redonda. Estirar con un palo de amasar de la siguiente manera: estirar, girar un cuarto la masa, volver a estirar, siempre de a cuartos y para el mismo lado para que mantenga la forma circular. Tienen que quedar de un espesor de 1 mm. Rellenar con su relleno preferido y al horno. Nota al pie: si tenés la dicha de tener una pastalinda podés hacerlo ahí, de manera similar a cuando hacés fideos. Doblando y volviendo a estirar, y después de darle un par de vueltas y llegar al milímetro de espesor se puede cortar en el tamaño que quieras y listo. Es mucho más rápido y se logra una masa más fuerte. También podés hacer eso de darle varias vueltas con el palo de amasar pero te van a doler los brazos… Y no queremos eso. La idea es que puedas disfrutar vos mismo de tus empanadas sin que te las tengan que dar de comer en la boca porque no podés mover lo brazos… Así que si tenés pastalinda dale un par de pasadas, sino… Bollitos y se estira y como diría mi abuela: listo el pollo, pelada la gallina. (Y si alguien sabe el por qué de ese dicho me lo cuenta, ok?) Por otro lado, recuerden que la masa para empanadas fritas clásica se cocina en grasa y no en aceite. Una vez que tengan lista la masa casera les recomiendo que vean las recetas de empanadas de mi web para Así quedó mi masa para empanadas hecha en casa.